主料:
鸡腿，
3根，
大蒜，
1个，
生姜，
1小块，
香菜，
1把，
红尖椒，
6个龙嵩叶，少许百里香，
少许
辅料:
鱼露，
2汤匙雄鸡牌泰式红咖喱酱，3勺雄鸡牌椰浆，1小罐咖喱粉，
2汤匙，
糖，
少许咖喱鸡饭的做法步骤
1.材料备齐。
2.大蒜去皮剁碎，生姜切丝，红尖椒去籽，香菜洗净粗剁。
3.蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜，以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机，接着加入2勺鱼露。
4.搅拌成酱料。
5.盛入碟中备用。
6.处理鸡腿，洗净后去骨鸡腿肉剁小块。
7.鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。
8.锅中入油，加入搅拌好的香料碎煸炒。
9.加入三大勺泰式红咖喱酱。
10.加入2~3勺咖喱粉。
11.在锅中翻搅均匀。
12.煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。
13.熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉，熬煮均匀后加入少许糖提味。
14.中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可。直接装盘或搭配米饭都很赞。
小窍门&温馨提示
1、不喜欢蒜味浓重的可以少放些蒜瓣，
2、可根据个人口味换成牛肉或是基围虾。
TAGS：
主食 家常菜 米饭 鸡腿
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